下饭炒菜香辣肥肠的做法

2019年05月15日 来源:

工  艺:炒口  味:香辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

香辣肥肠的主料:肥肠、彩椒2个、干辣椒5个

香辣肥肠的辅料:色拉油2勺、姜5克、8角1个、醋2匙、料酒1勺半、小葱5克、蚝油2匙、老抽1匙、郫县豆瓣10克

香辣肥肠的做法:1、洗净的肥肠放入加入水的锅中,再加葱段、姜片、料酒、醋,大火烧开,煮至8成熟。捞出,晾凉。切斜刀块。再放入开水中焯下,捞出。过凉水

2、红椒、黄椒洗净,去蒂和籽,切块

3、炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入8角、干辣椒、姜片爆香

4、放入肥肠、料酒、郫县辣椒酱、少量老抽,翻炒,放红黄椒块、蚝油,翻炒均匀便可

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